跨部會署勤守護
食安五環喜迎春
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進入2019年,家家戶戶都希望吃得更健康、更有保障。衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)年初與行政院農業委員會(以下簡稱農委會)、行政院環境保護署(以下簡稱環保署)聯合舉辦「跨部會署勤守護,食安五環喜迎春」春節食安守護記者會,運用食安五環概念各司其職,共同守護春節食品衛生安全。
 
三部會署攜手 保障民眾食安權益
食藥署表示,為消費者食安把關一直是食藥署首要目標及責任,自2018年12月起,便運用食安五環「源頭控管」、「加強查驗」政策,以風險管控原則、聯合分工稽查模式規劃「108年春節複合式稽查抽驗專案」,針對春節應景食品執行查核,查核範圍涵蓋春節食品製造業者、春節食品販售業者與年菜餐廳業者等,稽查重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則及產品標示等,並抽驗糖果、蜜餞、紅龜粿、花生製品、生鮮農畜水產品、水產肉品加工品等節慶食品與相關食材。

針對春節多元應景食品,依據產品風險物質,如非法色素、食品添加物、農藥殘留、動物用藥殘留或衛生標準等皆列入重點抽驗項目,稽查人員細心查核業者所揭露的販售資訊是否符定型化契約規定,除針對違規業者依法處辦,責令相關產品立即下架、回收,也積極追查源頭,亦透過跨部會合作通報機制,強化源頭管理,即時防堵違規產品流通市面,全面保障民眾食安權益。

農委會指出,為確保民眾農產品食用安全,早在年節前便提高農產品抽驗頻率,也持續加強水產品藥物殘留監測,並加強生產端肉品抽驗,阻斷不合格產品上市。環保署則從法規面、預防面雙管齊下方式,針對具食安疑慮之的化學物質,直接從源頭進行管控,守護國人食的健康。
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