11/04
北美洲台灣人醫師協會乙行6人拜會本部陳部長時中，雙方就我國近期醫衛福利發展、國際參與等議題進行交流。
11/04
本部陳部長時中、嘉義市黃市長敏惠、本部醫福會王執行長必勝及嘉義醫院黃院長元德共同出席部屬嘉義醫院「活力園全責式日間照顧中心」揭牌儀式。在前瞻計畫經費支持之下，完善醫養一條龍服務，中央對長照政策投資，絕不會停頓。
11/05-08
蔡總統英文與本部陳部長時中出席本部補助勵馨基金會舉辦之「第四屆世界婦女庇護安置大會」開幕式，承諾臺灣將與全球夥伴持續努力，促進性別平等。本會議計有來自81個國家共1212名團體代表參加，分享保護婦女及兒童權益的經驗。
11/05
本部國民健康署提供長者展現活力及才藝的舞台，舉辦「2019樂齡好漾阿公阿嬤健康活力SHOW」長者活躍老化競賽活動全國總決賽。陳副總統建仁、本部薛次長瑞元及國民健康署王署長英偉於現場為阿公阿嬤們打氣。總決賽計有分區競賽優勝隊伍及離島共20組隊伍，站上全國舞台長者平均年齡74.5歲，總歲數超過5萬歲，90歲以上計有42位，最高齡者為101歲。長者們在舞蹈、歌曲、戲劇等方面發揮巧思，充分展現自信與魅力。
11/06
公告修正「農藥殘留容許量標準」及「動物產品中農藥殘留容許量標準」，增修訂10種農藥於各類蔬果植物等農產品之16項殘留容許量，及增修訂9種農藥於蜂花粉之9項殘留容許量。
11/07
公告修正「包裝維生素礦物質類之錠狀膠囊狀食品營養標示應遵行事項」，並自即日生效，修正重點說明如下：
1.調整營養標示格式，並增訂切割表格之營養標示方式。
2.增訂g、mg、μg之民眾習慣認知的通用單位符號表示。
3.修正數據修整原則，增加得以四捨五入方式修整。
11/07
公告訂定「液蛋衛生標準」，規範破殼蛋不得作為液蛋原料蛋之使用、能使用作為液蛋之原料來源、及其應符合之微生物衛生標準，相關標準自中華民國109年1月1日實施。
11/07
公告訂定「液蛋產品品名及標示規定」，針對液蛋產品除依食安法第22條及第25條應標示之事項外，另應於品名顯著加標「殺菌」或「未殺菌」字樣，並標示有效日期及保存條件等相關規定；並自109年1月1日實施。
11/07
公告修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，將一氧化二氮自衛生標準移列為食品添加物管理，訂定其使用範圍、限量及規格標準；並自109年7月1日實施。
11/08
修正發布健保投保金額分級表，自109年1月1日起，投保金額下限由23,100元修正為23,800元。
11/08
本部陳部長時中出席本部東區老人之家「日照中心」揭牌典禮，勉勵東區老人之家積極提供花蓮市、新城鄉及吉安鄉社區長者日間照顧服務，加強布建花蓮地區之長照服務網絡。
11/12
本部蘇政務次長麗瓊出席南投縣「衛生福利部社區照顧關懷據點、長照2.0巷弄長照站C、失智社區服務據點經營考察暨長照政策施行現況座談會」，並訪視「彰化縣和美鎮中寮大庄社區關懷協會」及「彰化縣和美鎮雅溝社區關懷協會」。
11/15
本部疾病管制署15日舉辦「守護健康」流感疫苗開打記者會，由行政院陳其邁副院長、本部何啟功次長、周志浩署長等於會中說明今年除維持600萬劑公費流感疫苗外，疫苗也首度全面由三價升級為四價，以提升保護力，並呼籲民眾於流行期前，儘速完成流感疫苗接種。
11/14
公告「109年度全民健康保險醫療資源缺乏地區」施行區域；並自109年1月1日起生效。
11/15-19
為呼籲大眾關心高齡化議題，並呈現本部推動長照2.0之成果，本部辦理「全齡快樂進行市」展，陳副總統建仁、林政務委員萬億及陳部長時中蒞臨開幕記者會致詞，透過新聞露出，以及網紅/網路/社群媒體等行銷方式，網紅直播影片觀看人次已達6萬餘人；5日展期之參展人次約3600人次。
11/15
美國農業部對外農業署副署長Clay Hamilton部拜本部，由何政務次長啟功代表接見，雙方就食品安全議題進行交流。
11/18
公告「小兒或少數嚴重疾病藥品審查認定要點」及新修正「新藥查驗登記精簡審查機制」、「新藥查驗登記優先審查機制」、「新藥查驗登記加速核准機制」、「藥品突破性治療認定要點」。
11/22
為推廣本部群體衛生福利品質指標資料應用，辦理「衛生福利品質指標推廣徵文競賽」，最終自370篇作品選出「健康服務組」及「社會福利組」共10名得獎作品，並於108年11月22日辦理頒獎典禮，邀請得獎者於會中分享作品。
11/26
本部核定109年全民健保醫療給付費用總額如下：全年總額約7,526.41億元，相較108年總額成長5.237％，其中牙醫467.61億元(成長率3.876%)、中醫為273.16億元(成長率5.393%)、西醫基層1453.52億元(成長率4.401%)、醫院為5175.28億元(成長率5.438%)，其他預算為156.84億元。
11/26
本部陳時中部長及嘉義縣翁章梁縣長出席部屬朴子醫院附設社區長照機構（日間照顧中心）開幕暨成果發表會。陳部長表示，政府推動長照秉持有需求就要投入，中央對推動長照政策，一定會持續努力
11/29
為響應世界愛滋病日，本部疾病管制署舉辦「攜手關懷 愛滋防治」記者會，當日本部何啟功次長、國立故宮博物院吳密察院長、藝人陶晶瑩及愛滋病防治相關團體，共同排列巨型紅絲帶，呼籲各界共同關注愛滋病防治議題。
11/30
本部社會及家庭署舉辦「第23屆身心障礙楷模金鷹獎表揚典禮」，由蘇麗瓊次長親臨致詞並頒獎予10位身心障礙楷模，肯定其優良事蹟、對社會之貢獻，及樂觀進取、積極奮進之精神。
11/30
辦理第6屆紫絲帶獎頒獎典禮，由陳部長時中親臨頒獎，獲獎者包括社政、警政、衛生醫療及司法等機關、團體計12位推動保護性工作有功人士，及7位堅守保護服務工作崗位逾20年的資深人員。
