08/04
發布修正「食品及相關產品標示宣傳廣告涉及不實誇張易生誤解或醫療效能認定準則」第4條、第6條，係為避免消費者因食品品名標有「健康」字樣，而對該食品產生有較為健康之想像，爰規範除經查驗登記取得許可證之健康食品外，市售食品不得以「健康」字樣為品名，並自民國111年7月1日施行。
08/06
發布訂定「自殺防治法施行細則」及「自殺防治相關人力資格及訓練課程辦法」，並自109年8月6日施行。
08/07
發布修正「全民健康保險醫療服務給付項目及支付標準」，新增醫院診療項目4項及放寬申報規定1項、開放17項診療項目之適用表別至基層院所，及調升論病例計酬部分項目之支付點數，並自109年9月1日生效。
08/10
為強化臺美醫衛合作，在本部陳部長時中及美國衛生部部長阿札爾（Alex Azar II）的共同見證下，由臺灣美國事務委員會主任委員楊珍妮及美國在台協會台北辦事處處長酈英傑（Brent Christensen）代表雙方於臺北簽署「醫衛合作瞭解備忘錄」，提高兩國合作層級並擴大合作，含括全球衛生安全、傳染病防治、慢性病防治及健康促進、婦幼及青少年健康等領域。
08/11
本部舉行「109年全國社會工作專業人員頒獎典禮」，邀請蔡總統英文出席並頒獎給特殊貢獻獎得主；本部李政務次長麗芬蒞臨並致勉，另有行政院林政務委員萬億、立法院吳委員玉琴及王委員婉諭、社會工作專業團體理事長、大學社工系系主任及教授、地方政府社會局共襄盛舉，活動參與人數逾500人。
08/11
蔡總統英文與本部陳部長時中出席台灣護理學會與中華民國護理師護士公會全國聯合會共同舉辦之「109年國際護師節聯合慶祝大會」，與會人員包括立法院林秘書長志嘉、外交部NGO國際事務會王執行長雪虹等多位貴賓出席。
08/11
發布修正「加工助劑衛生標準」第1條、第2條，其修正要點如下：
一、修正法源依據。
二、本法第3條第12款已定明加工助劑之定義，現行條文第2條已無保留必要，爰配合刪除。
08/11
發布修正「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」第4條及第2條附表1、第3條附表2，本次修正重點如下：
一、修正及合併磷酸二氫鈉、磷酸二氫鈉（無水）、無水氯化鈣、六水氯化鈣、食用紅色六號、反丁烯二酸一鈉、乳酸鈉及乳酸鈉液品項。
二、修正低亞硫酸鈉、磷酸二氫鈉、磷酸二氫鈉（無水）、無水氯化鈣、食用紅色六號、反丁烯二酸一鈉、乳酸鈉、乳酸鈉液、海藻酸鈉及脂肪酸甘油酯之規格標準。
三、本次修正規定之施行日期。
08/12
日本台灣交流協會泉裕泰代表一行5人拜會本部，由陳部長時中接見，雙方就食品及防疫等議題進行交流。
08/12
發布修正「動物用藥殘留標準」第3條，其修正要點如下：
一、增訂「三亞蟎（Amitraz）」在豬、牛、綿羊及山羊之肌肉、肝、腎、脂；牛、綿羊及山羊乳等19項殘留容許量。
二、增訂「雙氯西林（Dicloxacillin）」在家畜類、雞及火雞之肌肉、肝、腎、脂；家畜類乳等13項殘留容許量。
三、增訂「斯路比林（Sulpyrine）」在豬、牛、綿羊、山羊、馬之肌肉、肝、腎、脂；牛、綿羊及山羊乳等23項殘留容許量。
四、增訂「妥適諸力（Toltrazuril）」在牛、綿羊及山羊之肌肉、肝、腎、脂等12項殘留容許量。
08/13
中央流行疫情指揮中心考量國內疫情防控情形及量能、人道衡平性及各方意見後，決議自109年8月13日起，開放國人2至6歲（含）以下的陸籍子女申請入境，並得由父母親陪同，入境後須依規定完成14天居家檢疫。
08/17
因嚴重特殊傳染性肺炎（簡稱COVID-19）疫情而接受隔離、檢疫者發給每日1,000元的防疫補償，實務上因民眾入境時間不一，因此檢疫期間計算至期滿日晚間24時，即有執行未滿1日未受補償之情形。中央流行疫情指揮中心109年8月3日召開會議檢討，決議依據行政程序法第48條第5項規定，針對受居家檢疫或集中檢疫處分之人員且符合嚴重特殊傳染性肺炎隔離及檢疫期間防疫補償辦法請領資格，接受檢疫未滿1日未受補償之情形，補發1日之防疫補償，自109年8月17日起至10月底止完成補發作業。
08/18
發布修正「食品廣告標示諮議會設置辦法」第1條、第3條、第11條係為廣納更多學者專家意見，並使依食品安全衛生管理法所設諮議會委員任期具一致性，爰將委員任期由3年修正為2年，自民國110年1月1日施行。
08/21
發布修正「醫事服務機構辦理預防保健服務注意事項」，並自110年1月1日生效。
08/21
本部陳部長時中出席桃園市復興區光輝葛菈行嘎浪微型日間照顧中心揭牌儀式，該中心由本部「原住民族地區長期照顧整合型服務試辦計畫（108年度）」核定補助，並為復興區第一處日照中心。
08/27
本部辦理「防疫期間關懷弱勢加發生活補助計畫」，為簡政便民，民眾免申請，由直轄市、縣市政府檢核符合資格者，政府主動匯款至民眾帳戶，存摺上註明「行政院加發補助」、「行政院補助」或「行政院發」字樣。自109年4月份全國22縣市統計撥付至109年8月27日止，合計加發37億209萬7,500元。
08/29
本部陳部長時中出席餐與惜食台灣行動協會舉辦「疼惜食物 疼惜台灣」感恩茶會。
08/29-09/11
本部食品藥物管理署辦理2020 APEC醫療器材法規科學卓越中心研討會，為因應嚴重特殊傳染性肺炎（簡稱COVID-19）疫情影響，首度採視訊會議及線上課程方式舉辦，本會議獲來自智利、印尼、馬來西亞、菲律賓、泰國、吉爾吉斯、辛巴威及越南總計8國共17名國外官方代表及37名國內外產、學界的專家參與。期望透過本研討會提倡各國主管機關採認國際標準，協助加速醫療器材上市前審查，以及審查標準的一致性。
