10/1
公告修訂「全民健康保險醫院總額支付制度品質確保方案」。
10/1
本部疾病管制署舉辦「讓健康與我們同在一起」110年度公費流感疫苗開打記者會，本部薛政務次長瑞元、周署長志浩、莊副署長人祥、防疫大使譚艾珍等貴賓共同出席，共提供632萬劑四價公費流感疫苗，可涵蓋約27%全人口數。
10/3-5
本部國民健康署主辦首屆「全球健康識能高峰會」，由賴副總統清德、本部石常務次長崇良及WHO、歐盟、美國衛生部代表等國內外學者及政策決策者，凝聚健康識能共識，帶領新的國際衛生合作潮流，逾500人參與線上會議。
10/4
公告修訂「全民健康保險牙醫門診總額支付制度品質確保方案」。
10/5
公告修正「餐飲業防疫管理措施」，以及同步修正餐飲業防疫指引、相關問答集。
10/7
公告修訂全民健康保險門診透析總額支付制度品質確保方案。
10/8
公告110年10、11、12月份全民健康保險臺灣地區外自墊醫療費用核退上限。
10/8
為響應聯合國「國際女童日」，本部社會及家庭署辦理臺灣女孩日「Yes, Girls! Let's創造未來-線上論壇」，由本部李政務次長麗芬、活動代言人詹喬愉及兒少代表吳若昀及謝倩茹一起開箱「臺灣青少年世代意見調查」結果並分享自身觀點。
10/8
蔡總統英文親臨2021玉山論壇會場致開幕詞，澳洲前總理艾伯特及日本眾議院、「日華懇」會長古屋圭司致開幕演說，日本前首相安倍晉三預先準備賀詞，本部石常務次長崇良擔任國內講者，講題為“Healthcare New Southbound Policy during COVID-19 Pandemic”。
10/9
立陶宛贈予我國之第二批23.59萬劑AstraZeneca(AZ)疫苗抵臺，該國共計捐贈我國25.59萬劑疫苗，有助提升我國疫苗覆蓋率，指揮中心再次向立陶宛政府與人民致上誠摯謝意。
10/12
發布修正「護理人員法施行細則」及「護理機構設置或擴充許可辦法」。
10/12
中華民國護理師護士公會全國聯合會辦理110年度「國際護師節聯合慶祝大會」，並採同步線上直播方式，頒發獎項包含：臺灣護理典範獎、傑出護理人員獎、臺灣護理先驅－周美玉女士薪傳獎、服務滿25年以上資深護理人員獎以及國際醫療護理防疫團體獎。活動當日播放蔡總統英文及陳部長時中致詞影片，本部由蔡司長淑鳳代表出席。
10/13
公告修訂「110年全民健康保險牙醫門診總額特殊醫療服務計畫」，自110年1月1日起生效。
10/14
為慶祝重陽節，表達對全國的長輩關懷與敬意，本部社會及家庭署舉辦「Ageing Up 星際啟航」重陽節慶祝活動，透過星際航艦-「銀星號」的啟航儀式，往2025號星球出發，象徵我國正邁向理想的超高齡社會，也傳遞自主、自立、共融及永續的願景。
10/14-15
本部食品藥物管理署舉辦「第九屆臺日醫藥交流會議」，由臺日雙方代表分享藥品及醫療器材法規進展、因應COVID-19相關措施、罕見疾病防治藥物政策、醫療器材新法及醫療器材新興議題等，促進雙方法規資訊之交流及瞭解，強化雙邊官方及業者之合作，協助業者布局國際市場。
10/15
發布修正「全民健康保險醫療服務給付項目及支付標準」部分診療項目，並自110年11月1日生效。
10/18
發布訂定「承租公有或國營事業土地種植中藥藥用植物獎勵及租賃期限保障辦法」。
10/19
公告修訂「全民健康保險西醫基層總額支付制度品質確保方案」附表一及附表二。
10/19
發布修正「嚴重特殊傳染性肺炎隔離及檢疫期間防疫補償辦法」第2條及第9條，增列指定處所居家隔離者亦得申請防疫補償，自110年5月11日施行。
10/19
為積極提升COVID-19疫苗接種涵蓋率，指揮中心協調場地及醫療人力，於臺北市新增5處BNT疫苗施打站，包括本部1樓、交通部1樓、華山西二館、中正紀念堂一展廳以及臺灣當代文化實驗場。
10/21
本部至行政院第3774次院會報告「公共衛生服務體系升級」一案，透過修正衛生所組織規程暨員額編制表參考基準，結合前瞻基礎建設補助衛生所修繕/補強/新建硬體設施，提供更便利的偏鄉遠距醫療服務，及充實衛生所人員公衛基礎核心能力。
10/21-22
本部國民健康署與臺中市政府衛生局共同舉辦「110年度全國保健會議」，以「刻不容緩的公衛政策」為主題，邀請全國各地方政府衛生局所及本部各司署以實體及視訊方式共襄盛舉，本部陳部長時中以錄影方式開場致詞，會中進行4場專題演講，分享健康政策及推動計畫及進行討論。
10/22
公告修訂全民健康保險末期腎臟病前期（Pre ESRD）之病人照護與衛教計畫。
10/24
我國採購及受贈之各廠牌COVID-19疫苗陸續到貨，進入全民大量接種時期。行政院蘇院長貞昌在本部陳部長時中及文化部李部長永得陪同下視察中正紀念堂疫苗接種站，為醫護人員打氣、加油；另本部陳部長時中於10月26日視察華山接種站，並感謝醫護人員的辛勞。
10/27
日本政府提供之第六批30萬劑AstraZeneca(AZ)疫苗抵臺，日本迄今已提供我國共420.4萬劑，有助提升我國疫苗覆蓋率，指揮中心再次向日本政府及人民致上誠摯謝意。
10/27
我國COVID-19疫苗第一劑接種人口涵蓋率達到70%、第二劑達30%，劑次人口比100.88(劑/每百人)，全國已接種約2363.7萬人次，提前達成階段性接種目標。
10/29
本部疾病管制署與日方以視訊方式舉行「第18屆臺日雙邊研討會」，由周署長志浩及日本國立感染症研究所(NIID)所長Dr.Takaji Wakita代表雙方主持，會中針對疫情期間奧運等賽事之整備與因應、COVID-19疫情監測、疫苗接種效益與副作用及病毒變異株等議題進行交流討論，並由雙方衛生調查訓練班(FETP)成員分享疫調經驗。
10/31-11/1
本部舉辦「2021臺灣全球健康福祉論壇」，由賴副總統清德蒞臨開幕典禮致詞，本次主題為「永續社會」，以線上及實體方式同步進行，並提供線上中、英文直播。論壇中頒發貢獻獎予長年支持論壇之Martin Mckee教授與Bettina Borisch教授。共辦理11場平行場次，內容涵蓋衛政及社政議題。
