11/1
美國捐贈150萬劑Moderna COVID-19疫苗抵臺，該國政府與民眾迄今共捐贈400萬劑Moderna疫苗。
11/2
我國主辦「第十屆東南亞及西太平洋雙區聯合應用流行病學研討會(TEPHINET)」，本部疾病管制署以「透過區域應用流行病學訓練網絡共同對抗新興與再浮現公共衛生威脅」為主題，邀請多國FETP成員及防疫專家齊聚線上，交流傳染病監測與疫情調查，並分享COVID-19防治經驗。
11/2
本部食品藥物管理署舉辦「2021臺灣醫療器材單一識別系統(UDI)國際論壇」，除邀請美國FDA、澳洲TGA及相關領域業界專家出席分享各國之UDI法規實施情形，並邀請國內外之醫藥衛生官員及業界法規專家參與，會中分享我國實施UDI情形，交流相關意見以促進國際UDI法規調和。
11/3
公告「111年度全民健康保險醫療資源缺乏地區」施行區域，並自111年1月1日起生效。
11/4-7
本部參與「2021 BioAsia亞洲生技大會-生技大展」，陳前副總統建仁於大會開幕式致詞並親臨本部展館參觀，由本部科技發展組施技監養志向陳前副總統報告本部主責之跨部會「健康大數據永續平臺」合作計畫，受到高度肯定與期許。
11/11
發布修正「衛生福利部對受嚴重特殊傳染性肺炎影響醫療(事)機構事業產業補償紓困辦法」第8條、第9條條文。
11/11
本部中央健康保險署以「世代永續 健保相伴」專案影片，榮獲「2021第五屆資誠永續影響力獎─社會創新組銀獎」殊榮，是首次政府機關參賽獲獎的最高獎項，彰顯國際肯定臺灣的防疫成就，及健保永續守護國人健康所做的貢獻。
11/11
因應農曆春節前入境人潮，指揮中心公布春節檢疫3方案，包括「入住防疫旅宿完成檢疫期14天及接續自主健康管理7天」、「10天入住防疫旅宿+4天在家居家檢疫+7天自主健康管理」以及「7天自費入住集中檢疫所或防疫旅宿+7天在家居家檢疫+7天自主健康管理」。
11/11-12
本部補助臺東縣政府辦理「110年度全國災害救助聯繫會議」。本次會議邀請林政務委員萬億進行專題演講，並透過韌性社區參訪、縣市政府實務分享，聯繫會議的召開，傳承過去災害應變的經驗以及分享跨部門合作的方式，對未來災害應變與整備作為產生實質助益。
11/15
發布修正「全民健康保險醫療服務給付項目及支付標準」部分診療項目，增修西醫特定診療、居家照護及全民健康保險住院診斷關聯群Tw-DRGs權重表。
11/16
公告全民健康保險自付差額特殊材料品項類別之名稱「調控式腦室腹腔引流系統」修正為「腦脊髓液分流系統」，以及「特殊材質加長型伽瑪髓內釘組」修正為「特殊功能及材質髓內釘組」，並自即日生效。
11/16
本部李政務次長麗芬主持召開「中央兒少代表團大會暨部會座談會」，全程討論兒少關心的議題，包含：校務、教育、文化、申訴、隱私、健康等權益面向。透過傾聽與對話，讓國家政策納入更多兒少的意見與觀點。
11/17
本部舉辦「APEC政策對話：加速健康推廣策略的數位化暨數位能力建構」實體與線上會議，石常務次長崇良蒞臨現場致開幕詞。本次會議參與經濟體包含我國、加拿大、美國、澳洲、新加坡、泰國、菲律賓等。
11/18
臺灣美國商會到部拜會石常務次長崇良，雙方就我國高齡化社會議題如骨質疏鬆、肝炎及老年人口之心理健康等議題進行交流。
11/18
本部於「國際兒童人權日」前夕舉辦「攜手少年 玉見愛」記者會，李政務次長麗芬親臨現場，感謝玉山銀行對於司法少年權益的重視與支持，現場亦邀請司法院、法務部及民間團體代表參與，共同攜手開展逆境少年家庭支持服務。
11/18-19
本部國民健康署辦理「APEC都市化、人口高齡化及創新科技國際研討會」，由石常務次長崇良於線上開幕致詞，共計14個APEC會員經濟體及APEC官方共24名代表與會，並邀請國內外講師於會議中進行專題簡報。
11/19
本部舉辦兒童權利公約（CRC）第二次國家報告發布記者會，由行政院兒童及少年福利與權益推動小組召集人林政務委員萬億擔任發布人，並由本部李政務次長麗芬說明政府近5年逐步落實CRC的具體成果，預計於111年舉辦國際審查會議，展現我國自主承諾實踐國際社會保障兒童人權的決心。
11/19
本部補助辦理「2021年第五屆臺日照護產業高峰會」，以「後疫情時代的照護創新」為主軸，由蔡司長淑鳳及日本國立長壽醫療研究中心荒井秀典理事長進行演講，當天各場次研討主題皆有來自臺灣與日本之發表，並邀集產、官、學界共同參與。
11/19
公告111年全民健康保險保險對象住院應自行負擔費用之最高金額，自111年1月1日生效。
11/23
公告新增「Myhre症候群」等4項為罕見疾病。
11/26
本部舉辦長照2.0創意微電影創作競賽頒獎典禮，由薛政務次長瑞元及金馬影后陳淑芳女士共同頒獎優秀作品，期盼社會大眾能透過多元方式關心及宣傳長照議題。
11/27
本部社會及家庭署舉辦「第25屆身心障礙楷模金鷹獎表揚典禮」，行政院林政務委員萬億及本部陳部長時中蒞臨致詞並頒獎予10位身心障礙楷模，肯定其優良事蹟及對社會之貢獻。
11/28
本部陳部長時中出席「2021消費健康論壇─中醫養生與保健」致詞及演講，分享COVID-19臺灣防疫及中藥清冠一號之研發、授權及國際使用情形；本部中醫藥司就「臺灣中藥管理」議題演講，促進民眾了解現行中藥品質之管理，安心用藥。
11/28
我國「衛生福利部傳染病防治諮詢會預防接種組(ACIP)」召開專家會議，建議65歲以上長者以及醫護及第一線防疫人員等，於第2劑COVID-19疫苗接種6個月後，應追加接種第3劑；其他滿18歲以上民眾亦可經醫師評估後接種追加劑；專家會議並建議已接種第1劑BNT疫苗且無不良反應之12-17歲青少年族群接種第2劑BNT疫苗，並建議兩劑間隔12週以上。
11/29
因應國際間新型變異株Omicorn威脅，指揮中心宣布將南非、波札那、納米比亞、賴索托、史瓦帝尼及辛巴威等6國列為「重點高風險國家」，過去14天具轉機或旅遊史者，入境後須公費入住集中檢疫所完成檢疫；國籍航空公司機組員自該些國家航線航班(含轉機)返臺後，亦須完整檢疫14天。
11/30
為瞭解我國婦女遭受親密關係暴力之樣態、嚴重性、發生率與盛行率，本部完成並公布第2次臺灣婦女遭受親密關係暴力盛行率調查報告，除發布調查結果外，並對精神暴力樣態進行解讀，同時提供民眾自我檢測是否遭受到精神暴力量表，以利提升民眾及早覺察並因應。
11/30
本部食品藥物管理署與經濟部工業局共同舉辦「110年度藥物科技研究發展獎頒獎典禮」，除首播第20屆專題影片外，本部陳部長時中親臨致詞及揭曉藥品類、醫療器材類及製造技術類之金、銀、銅質等13件獎項得主，並由金質獎得獎代表分享研發歷程；另設置成果展示及媒體採訪區，提升得獎產品曝光率及本獎知曉度。
