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政府列冊低（中低）收入戶等弱勢族群，除了原有的生活補助之外，低收入戶每人每月加發1,000元，中低收入戶每人每月加發750元之生活補助，自115年1月起至116年1月底止，預計照顧54萬5,000人。
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「長期照顧十年計畫3.0（115-124年）」業經行政院於中華民國114年12月31日以院臺衛字第1145026398號函准予依核定本辦理，並自115年起推動。
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長照給付對象擴大，包含全年齡失智且失能者及評估期間符合衛生福利部中央健康保險署公告之急性後期整合照護計畫（PAC）收案對象，且符合長照需要2級以上。
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新增「非侵入式區域腦／身體血氧飽和監測、低/中/高度生物等效劑量質子放射治療」及修訂「人工電子耳（人工耳蝸植入術）」、緩和醫療家庭諮詢費、急性缺血性腦中風處置費及西醫特定診療之放射線診療、治療處置及手術通則新增重大外傷緊急手術及麻醉費加成，並自115年1月1日起生效。
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修正《食品業者登錄辦法》第4條、第10條，修正重點為增列製造及加工業、餐飲業及輸入業，應登錄其投保產品責任保險相關資訊，自115年7月1日起施行。
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修正《弱勢兒童及少年生活扶助與托育及醫療費用補助辦法》第4條、第6條、第7條，並自發布日施行。
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國際自殺研究學會（IASR）主席Dr. holly C. Wilcox於拜會本部，並以「青少年心理健康與自殺防治:從實證科學到體制變革」為題分享專題演講。由本部莊常務次長人祥接見，並邀請國立陽明交通大學、教育部、教育部國民及學前署、本部保護服務司及社會及家庭署共同參與。
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本部林政務次長靜儀接見加拿大聯邦眾議員Melissa Lantsman，就長期照護、青少年心理健康、毒品成癮等公衛醫療議題進行交流討論。
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本部舉辦「主權雲應用發表會」，由石部長崇良主持，攜手微軟、Google、AWS及法律倫理專家，宣示醫療數位轉型邁向以數位主權為核心新階段，並發布主權雲端八大指導方針，確保醫療資料主權與資安，建立政府雲端採購新基準，打造兼顧創新、隱私與韌性的主權雲環境。
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公告「115年全民健康保險牙醫門診總額弱勢鄉鎮醫療服務提升獎勵計畫」，並自115年1月1日起生效。
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公告「115年度全民健康保險牙醫門診總額特定疾病病人牙科就醫安全計畫」、「115年度全民健康保險牙醫門診總額高風險疾病口腔照護計畫」及「115年度全民健康保險牙醫門診總額青少年口腔提升照護試辦計畫」，並自115年1月1日起生效。
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本部疾病管制署考量國際間持續有立百病毒感染症疫情發生及評估其致死率、發生率與傳播速度等危害風險程度，為維護國人健康，降低疾病威脅，自115年1月16日起預告將「立百病毒感染症」列為第五類法定傳染病。
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石部長崇良接見泰國貿易經濟辦事處文那隆代表一行3人，國合組、資訊處及健保署陪同，雙方就臺泰AI醫療合作等議題進行交流。
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修正「健康食品之胃腸功能改善保健功效評估方法」，修正重點包括：刪除動物試驗；修訂試驗模式、受試對象條件、受試人數、排除條件及增訂安全性監測項目；修訂試驗數據統計分析方法、結果判定之依據及保健功效敘述。
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公告「115年全民健康保險牙醫門診總額品質保證保留款實施方案」、「115年度全民健康保險西醫基層總額品質保證保留款實施方案」（附件），並自115年1月1日起生效。
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公告115年1、2、3月份全民健康保險臺灣地區外自墊醫療費用核退上限。
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公告「115年適用牙醫相對合理門診點數給付原則之鄉鎮名單」。
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石部長崇良接見越南越德友誼醫院童文代副院長一行25人訪團。雙方就智慧醫療與數位轉型等議題進行交流。
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行政院卓院長榮泰、李發言人慧芝率同本部石部長崇良、中央健康保險署陳署長亮妤、桃園市王副市長明鉅、桃園市衛生局賈局長蔚等，視察大園敏盛醫院「週日及國定假日輕急症中心UCC」，瞭解春節醫療整備並關心民眾需求，共邀醫事類學協會50位貴賓參與。
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總統府「國家氣候變遷對策委員會」與「健康臺灣推動委員會」第一次聯席會議於115年1月26日召開，由雙委員會彭啟明執行秘書及石崇良執行秘書擔任主席，邀請兩委員會之委員及顧問就「空氣污染與健康影響專家諮詢會階段成果」、「空品守護五行動」及「極端溫度下國家健康調適戰略」議題進行討論，共商會議氣候調適與全民健康工作之策略。
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115年1月1日起本部全面提供45至74歲民眾終身1次公費「糞便抗原檢測胃幽門螺旋桿菌」服務，為宣傳重要福國利民新政策，於115年1月27日舉辦「全國啟動糞便抗原檢測胃幽門螺旋桿菌」記者會，並由莊常務次長人祥蒞會致詞。
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本部舉辦「高算力中心暨跨國聯邦學習平臺」啟動大會，並由石部長崇良致詞。該平臺明確定位為全國智慧醫療模型訓練與驗證核心，並結合高效能算力與聯邦學習，確保資料隱私，整合16家醫院並啟動臺泰驗證；本部各單位可依需求使用，提升 AI 模型訓練與邊緣運算效率，加速政府 AI 應用與數位轉型。
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林政務次長靜儀接見巴拉圭衛生福利部部長Maria Teresa Baran Wasilchuk訪團一行2人，就我國與巴拉圭醫衛合作計畫進行交流討論。
