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公告115年出院準備銜接長照服務計畫，改由醫院出院準備團隊在住院期間主動協助有需要的民眾在醫院內完成長照需要等級評估、簡易照顧計畫及長照服務媒合，讓民眾返家後可儘速獲得長照服務。
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為響應2月4日世界癌症日，本部國民健康署結合癌症希望基金會於115年2月2日在臺北市政府北廣場辦理「2026世界癌症日『健康臺灣 讓希望滾動全臺』記者會」，本次活動由莊常務次長人祥及國健署沈署長靜芬出席致詞及啟騎儀式。
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公告《食品業者輸銷含動物源原料之食品管理作業指引》，提醒食品業者輸銷產品除應符合我國食品安全衛生管理法相關規定外，亦應符合擬輸銷國之食品衛生管理規定，並提供我國食品業者建立完善的自主管理制度之依循。
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修正《食品及其相關產品回收銷毀處理辦法》，重點包括增修訂回收銷毀計畫應包含之項目與保存方式、回收產品後之處置、電子通知方式送達之規定及直轄市、縣（市）主管機關應監督責任廠商執行回收銷毀作業之事項。
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發布《健康食品衛生標準》，明定健康食品與其容器及包裝之衛生標準，適用食品安全衛生管理法相關規定。改制前行政院衛生署88年6月21日衛署食字第88036170號規定，於新標準發布時同步公告停止適用。
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發布修正《助產機構設置標準》，修正條文共5條，自發布日施行。本次修正係配合國際趨勢，以及民眾關心自然分娩過程的尊重、自主、安全感，助產觀念與照護模式隨之轉變，爰修正條文引進從待產、生產到恢復（LDR）一體化之照護空間。
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本部呂政務次長建德陪同賴總統清德出席財團法人陳綢阿嬤社會福利基金會更名揭牌暨陳綢阿嬤故事館開幕活動，立法院林委員月琴、法務部黃政務次長世杰等人亦蒞會，表達政府對弱勢兒少的重視。
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行政院卓院長榮泰於農曆春節前慰問宜蘭縣幸夫愛兒園、致詞勉勵院生、致贈年節加菜金及超商禮券，院生回贈卓院長手作春聯及賀卡。本部由石部長崇良及社會及家庭署周署長道君陪同關懷訪視。
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行政院卓院長榮泰於農曆春節前視察本部食品藥物管理署桃園機場辦事處邊境防檢疫作業，由林政務次長靜儀及各部會首長陪同實地訪視入境旅客手提行李檢疫檢查流程、X光機及紅綠線櫃檯旅客查驗措施，並致贈春節禮盒慰勞日夜辛勞的工作人員，由食品藥物管理署蔡副署長淑貞代表受贈。
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本部疾病管制署與法務部法醫研究所簽署合作協議。未來雙方將針對「疑似傳染病致死」及「疑似預防接種疫苗致死」案件，建立快速通報與檢驗機制，透過標準作業流程加速釐清死因，並及早掌握疫情風險。
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呂政務次長建德春節慰問本部1957福利諮詢專線、113保護專線、1925安心專線及男性關懷專線值班同仁，表達感謝之意。
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核釋《食品安全衛生管理法》第15條第3項：「第一項第三款有害人體健康之物質，包括雖非疫區而近十年內有發生牛海綿狀腦病或新型庫賈氏症病例之國家或地區牛隻之頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟及其他相關產製品。」規定，包括：管制對象不含「非典型牛海綿狀腦病」；經世界動物衛生組織認定為「風險可忽略」且本項施行後逾10年未發生典型牛海綿狀腦病病例之國家或地區，非屬管制範圍；解釋即日生效。
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賴總統清德率本部石部長崇良、中央健康保險署陳署長亮妤、臺北市林副市長奕華、臺北市衛生局黃局長建華、新北市衛生局陳局長潤秋及雙北市府團隊，視察臺北市立聯合醫院信義門診部「週日及國定假日輕急症中心（UCC）」。實地瞭解春節醫療量能整備情形，並對現場堅守崗位的醫事人員表達慰勉與感謝。
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行政院卓院長榮泰率張秘書長惇涵、李發言人慧芝、本部石部長崇良、中央健康保險署陳署長亮妤至臺北市保德明水藥局視察春節期間社區藥局量能整備情形，也向現場堅守崗位的藥事人員表達慰勉與感謝。
