2/1
公告訂定「嬰兒與較大嬰兒配方食品應加標示事項」，並自114年1月1日生效。
2/1
為強化真空包裝黃豆即食食品製造業者自主衛生管理，符合食品安全衛生管理法及相關規定，爰訂定「真空包裝黃豆即食食品製造業者符合食品良好衛生規範準則之指引」供業者依循使用，督促業者持續強化食品之安全衛生。
2/7
土耳其當地時間2月6日發生規模7.8強震，造成當地嚴重死傷，為協助該國救災及重建，行政院責成本部自2月7日起至3月6日止開放接受民眾捐款，募得款項將統一交由外交部援助土耳其震災，協助災民度過難關。
2/7
即日起入境檢疫措施鬆綁，取消自中國來臺旅客機場/港口唾液PCR採檢措施，入境者持續配合7天自主防疫，有症狀時才加驗快篩；另接觸者0+7自主防疫期間之篩檢亦同步配合調整。
2/9
公告修正「藥事法第六條之一應建立追溯或追蹤系統之藥品類別」新增及刪除各17品項，並自112年4月1日生效。
2/10
瑞士聯邦國會下議院議員Nicolas Walder一行5人拜會本部，由疾病管制署周署長志浩代表接見，就臺瑞雙方醫衛合作、我國健保制度及臺灣參與國際衛生事務等議題進行交流。
2/10、15、22
本部食品藥物管理署於112年2月10日、15日及22日辦理112年度「衛生福利部部長視察食藥署區管中心暨與地方食藥業務座談會」基隆場、台中場及桃園場，由薛部長瑞元主持，邀集相關縣市政府衛生局與會溝通交流。
2/10
指揮中心啟動走訪22縣市，與各地方政府交流討論COVID-19疫苗接種提升策略及地方防疫經驗回饋，將做為後續政策調整訂定的重要參考。
2/14
財團法人生技醫療科技政策研究中心於臺北美福大飯店舉辦「SNQ國家品質標章暨國家生技醫療品質獎」，由賴副總統清德致詞並頒發「國家生技醫療品質獎」醫療院所類金獎、銀獎及銅獎等獎項予獲獎單位代表；本部薛部長瑞元應邀出席致詞與頒發「國家生技醫療品質獎」藥品獎類金獎、銀獎及銅獎等獎項予獲獎單位代表。
2/14
發布訂定「嬰兒與較大嬰兒配方食品廣告處理原則」，並自發布日實施。
2/15
公布修正「菸害防制法」。
2/17
公告修正「甲、乙、丙、戊類等各類輔具評估人員資格訓練課程」，並自公告日生效。
2/20
發布修正「居家式托育服務提供者登記及管理辦法」部分條文。
2/20
為常規監測新冠病毒血清抗體陽性率，本部指定「醫療財團法人台灣血液基金會」配合辦理「新冠病毒血清抗體監視系統」以瞭解我國社區中COVID-19感染情形與變動趨勢。
2/20
指揮中心宣布即日起放寬室內戴口罩，僅在醫療照護機構內及搭乘大眾運輸工具時須按規定佩戴口罩。
2/22
發布修正「全民健康保險醫療服務給付項目及支付標準」，並自112年3月1日生效。
2/27
即日起取消社區式照顧機構定期快篩措施，並放寬住宿式照顧機構服務對象快篩頻率為每週一次，定期篩檢措施至3月31日止。
